Las alergias a los alimentos son cada vez más comunes en Europa, por lo que es importante conocer cómo leer las etiquetas de los alimentos para evitar reacciones alérgicas. Muchas veces, los ingredientes que causan alergias no están claramente indicados en la parte frontal del paquete, por lo que es necesario leer la lista de ingredientes con atención.
Primero, es importante saber qué ingredientes son los más comunes que causan alergias alimentarias, como el gluten, la lactosa, los frutos secos, los mariscos y el huevo. Si eres alérgico a alguno de estos ingredientes, debes revisar cuidadosamente la lista de ingredientes en busca de ellos.
Además, es importante prestar atención a las posibles trazas de alérgenos. Aunque un producto no contenga directamente el ingrediente alérgeno, puede estar contaminado si se ha procesado en la misma maquinaria que otros alimentos con los que eres alérgico. Esto suele indicarse en la lista de ingredientes con la frase ‘Puede contener trazas de…’.
Otra cosa a tener en cuenta es que los ingredientes pueden variar según la marca del producto. Por ejemplo, un chocolate puede contener leche en una marca pero no en otra. Por eso, es importante leer la lista de ingredientes de cada producto que compres, incluso si ya has comprado la misma marca antes.
En resumen, para evitar reacciones alérgicas, siempre debes leer las etiquetas de los alimentos con atención y estar informado sobre los ingredientes que causan alergias. Si tienes dudas, es mejor no arriesgarse y buscar alternativas seguras para ti. La seguridad alimentaria es una responsabilidad de todos, tanto de los fabricantes como de los consumidores.