La cocina española es famosa por sus sabores ricos y abundantes, pero ¿sabías que también puede ser una opción saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de calorías? En este artículo, el crítico gastronómico español Javier Martínez te llevará en un viaje culinario para descubrir opciones bajas en calorías en la cocina tradicional española.
Empezando con una de las comidas más icónicas de España, la paella, Martínez te enseñará cómo hacer una versión más saludable de este plato. En lugar de usar arroz blanco, que es alto en calorías y carbohidratos, él sugiere usar arroz integral o quinoa. Además, puedes reducir la cantidad de aceite que utilizas y agregar más verduras para hacerla aún más nutritiva.
Otra opción baja en calorías es el famoso jamón español. Martínez te recomienda elegir la versión magra de este producto y limitar su consumo a unas pocas lonchas. También puedes optar por un plato de tapas con opciones más saludables como gambas al ajillo o pulpo a la gallega.
Pero la cocina española no se trata solo de platos principales. También hay opciones bajas en calorías en los postres. En lugar de elegir un flan o una crema catalana, Martínez sugiere probar una porción de fruta fresca o un sorbete de limón.
En resumen, la cocina española puede ser una opción saludable si sabes qué elegir. Sigue los consejos de Martínez y disfruta de la riqueza y diversidad de la cocina española sin preocuparte por las calorías.