La cocina italiana es una de las más famosas y amadas en todo el mundo. Con una historia que se remonta a miles de años atrás, la cocina italiana ha evolucionado con el paso del tiempo y ha influenciado a muchas otras cocinas en Europa y en el resto del mundo. La cocina italiana, al igual que el país en sí, es diversa y única en sus sabores y técnicas de cocina. A continuación, te presentamos algunos de los tipos de cocina más populares de Italia.
La cocina del norte de Italia se caracteriza por el uso de mantequilla, quesos y carnes más pesadas como el cerdo y la ternera. Algunos de los platos más famosos de esta región son las pastas rellenas como los raviolis y las lasañas, y el famoso risotto.
La cocina del sur de Italia, por otro lado, es más mediterránea y se basa en el uso de ingredientes frescos como el aceite de oliva, pescados y mariscos. Aquí podemos encontrar platos como la pizza napolitana, la pasta con mariscos y el famoso limoncello.
Finalmente, la cocina de la región central de Italia es una combinación de la del norte y la del sur. Aquí se pueden encontrar platos como la famosa pasta alla carbonara y la bistecca alla fiorentina.
Como puedes ver, la cocina italiana es diversa y cada región tiene su propia identidad culinaria. Si quieres probar lo mejor de los sabores italianos, no dudes en probar cada uno de estos tipos de cocina.