Las alergias a los alimentos son cada vez más comunes en Europa, por lo que es importante estar informado sobre cómo leer las etiquetas de los productos que compramos. A continuación, te explicamos algunos consejos para evitar reacciones alérgicas y disfrutar de una alimentación saludable sin preocupaciones.
La primera regla es siempre revisar la lista de ingredientes, que se encuentra en la parte posterior de los productos envasados. Aquí es donde encontramos la información sobre los posibles alérgenos que contiene el producto. Presta especial atención a los ingredientes en negrita, ya que suelen ser los más comunes y los que pueden causar alergias graves.
Además, es importante tener en cuenta que los alérgenos pueden aparecer con diferentes nombres. Por ejemplo, la leche puede aparecer como caseína, lactosa o suero de leche. Por lo tanto, es necesario conocer bien los diferentes términos que se utilizan para evitar confusiones.
Otra forma de identificar posibles alérgenos es mediante los símbolos que aparecen en las etiquetas. La mayoría de los productos contienen un símbolo de alérgenos en forma de letra mayúscula dentro de un círculo. Este símbolo indica que el producto contiene uno o más alérgenos comunes.
Por último, es importante recordar siempre revisar la fecha de caducidad de los productos y desechar aquellos que ya hayan expirado. En el caso de los alimentos frescos, es recomendable comprarlos en tiendas especializadas donde puedan informarte sobre los alérgenos que contienen.
Siguiendo estos consejos y prestando atención a las etiquetas, podrás evitar alergias a los alimentos y disfrutar de una dieta variada y saludable.