La cocina española es una de las más ricas y variadas del mundo. Sus ingredientes y técnicas culinarias han sido influenciados por diversas culturas a lo largo de la historia, creando así una fusión de sabores y texturas únicas. Uno de los pilares fundamentales de la gastronomía española son las proteínas, las cuales aportan sabor, nutrientes y versatilidad en cada plato. A continuación, te contaremos sobre algunos de los ingredientes más emblemáticos de la cocina española y cómo se utilizan en la preparación de deliciosos platos. Comenzaremos con el jamón, una de las proteínas más reconocidas a nivel mundial. El jamón ibérico de bellota, proveniente del cerdo de raza ibérica alimentado con bellotas, es considerado una verdadera joya de la gastronomía española. Otro ingrediente estrella es el atún rojo, pescado en la costa mediterránea y utilizado en platos como el famoso salmorejo cordobés. Además, no podemos dejar de mencionar la carne de cordero, presente en platos como el cordero a la miel y las tradicionales tapas de carrillada. Por último, pero no menos importante, encontramos el bacalao, pescado seco y salado que es protagonista en platos típicos como la brandada de bacalao y el bacalao a la vizcaína. Como ves, la cocina española ofrece una amplia variedad de proteínas que se combinan con otros ingredientes para crear platos deliciosos y llenos de sabor.
