La cocina es un mundo de sabores y aromas, y las hierbas son una parte esencial de ello. Son el ingrediente secreto que le da el toque final a cada platillo, y en esta ocasión, exploraremos las diferentes hierbas utilizadas en la cocina internacional.
Comenzando por Europa, encontramos que el romero es una hierba muy popular en Italia, especialmente en la región de Toscana. Se utiliza en platos de carne, como el famoso cordero a la toscana, y también en salsas y sopas. En Francia, el estragón es una hierba imprescindible en la cocina francesa, dándole un sabor único a platos como el pollo al estragón.
En Asia, el cilantro es ampliamente utilizado en la cocina india y tailandesa. Sus hojas frescas se usan como aderezo en ensaladas y sopas, mientras que sus semillas molidas se utilizan en currys y platillos de arroz. En América, el orégano es una hierba muy común en la cocina mexicana, agregando un sabor intenso a platos como tacos y enchiladas.
Pero no podemos olvidar las hierbas locales, como el perejil y el tomillo, que se utilizan en muchas recetas españolas. El perejil es un ingrediente básico en el famoso gazpacho, mientras que el tomillo se utiliza en platos como el pollo al ajillo.
En resumen, las hierbas son un tesoro culinario que nos permite viajar por el mundo a través de nuestros paladares. Así que la próxima vez que cocines, no olvides agregar un toque de hierbas para darle un sabor internacional a tus platillos.