España es conocida por su deliciosa comida, y una de las principales razones de esto son los pimientos. Estos pequeños vegetales son una parte esencial de la cocina española y vienen en una variedad de sabores, colores y niveles de picante. En este artículo, te llevaré a través de las diferentes variedades de pimientos que se encuentran en España y cómo se utilizan en la cocina.
Empecemos con el pimiento de Padrón, originario de Galicia. Estos pequeños pimientos verdes son suaves en sabor pero ocasionalmente pueden ser sorprendentemente picantes. Se suelen servir en tapas o como acompañamiento para carnes.
Otra variedad popular es el pimiento de Guernica, que también proviene del norte de España. Estos pimientos son más grandes que los de Padrón y tienen un sabor dulce y suave. Se suelen freír y servir como tapas.
Si buscas un poco más de picante, prueba el pimiento de Gernika. Este pimiento es un poco más grande que el de Guernica y es conocido por su sabor ligeramente picante y dulce. Se puede añadir a platos de carne o pescado para dar un toque de sabor.
Por último, pero no menos importante, está la variedad más picante de todas: el pimiento de la Vera. Originario de Extremadura, este pimiento es ahumado y seco, lo que le da un intenso sabor a humo y un nivel de picante alto. Se utiliza con frecuencia en platos de arroz y salsas para añadir un toque de calor.
En resumen, los pimientos son un ingrediente esencial en la cocina española y vienen en una amplia variedad de sabores y niveles de picante. ¡Prueba estas delicias picantes la próxima vez que estés en España y descubre tus favoritas!