Las alergias a los alimentos pueden ser una gran limitación en la cocina, especialmente en la cocina española, conocida por su amplia variedad de ingredientes. Sin embargo, no todo está perdido si eres alérgico a ciertos alimentos. Aquí te presentamos algunos sustitutos que puedes utilizar en tus platos españoles favoritos.
Para aquellos con alergia al marisco, una excelente alternativa es utilizar pescado blanco, como el bacalao o la merluza, en lugar de mariscos como el camarón o la langosta. Además, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pescado para dar sabor a tus platos.
Para aquellos que son alérgicos al gluten, puedes optar por harinas sin gluten, como la de arroz o la de almendras, para hacer tus famosas tortillas españolas. También puedes utilizar fideos de arroz en lugar de pasta hecha con trigo.
Si eres alérgico a los lácteos, puedes reemplazar la leche de vaca con leche de almendras o de coco en tus postres españoles favoritos, como la crema catalana o el flan. También puedes sustituir el queso manchego con queso de cabra en tus platos.
Recuerda siempre leer las etiquetas de los productos y consultar con un experto en nutrición si tienes dudas sobre los ingredientes de un plato. Con estos sustitutos, ¡nada te detendrá de disfrutar de la deliciosa cocina española!