La cocción gourmet es una de las técnicas más importantes en la cocina española. No se trata solo de cocinar una deliciosa comida, sino también de presentarla de manera elegante y atractiva. En este artículo, el experto chef Javier Martínez te llevará en un viaje alrededor del mundo para descubrir las técnicas de emplatado más destacadas en la cocina española.
Comenzamos con la famosa paella, un plato tradicional de Valencia que se ha convertido en uno de los símbolos más representativos de la cocina española. La clave para un buen emplatado de paella es la distribución de los ingredientes, formando un círculo alrededor del arroz. Y no te olvides de decorar con unas ramitas de perejil para darle un toque de color.
El jamón ibérico es otro plato típico de España y su emplatado es todo un arte. Se recomienda cortar el jamón en finas lonchas y presentarlo en forma de abanico en un plato blanco. Además, se puede acompañar con unas tostadas y queso para un plato más completo.
Por último, no podemos hablar de cocción gourmet sin mencionar el postre. Uno de los más populares en España es la crema catalana, cuyo emplatado consiste en espolvorear azúcar por encima y quemarla con un soplete para conseguir una capa crujiente.
Con estas técnicas de emplatado, podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de la cocina española como un verdadero experto.
