Para los amantes de la buena comida, no hay nada como disfrutar de un plato gourmet en un restaurante de lujo. Sin embargo, en estos tiempos de pandemia, cuando viajar se ha vuelto más difícil, ¿por qué no traer la experiencia del Fine Dining a la comodidad de tu hogar?
Con la técnica de la cocción gourmet, puedes preparar platos dignos de un restaurante con estrella Michelin en tu propia cocina. Esta técnica se basa en cocinar los alimentos a baja temperatura durante un tiempo prolongado, lo que permite que los sabores se intensifiquen y se obtenga una textura suave y jugosa.
Para comenzar, necesitarás un termómetro de cocina y una olla grande para cocinar al vacío. Sí, has leído bien, cocinar al vacío es una técnica clave en la cocción gourmet. Al cocinar los alimentos en una bolsa sellada al vacío, se evita la pérdida de humedad y se mantiene la integridad de los sabores.
Una vez que tengas los utensilios adecuados, es hora de elegir tus ingredientes. Puedes optar por un corte de carne de alta calidad como el solomillo o el lomo, o incluso probar con pescados y mariscos. Añade hierbas frescas, especias y otros aromatizantes a la bolsa antes de sellarla y colocarla en la olla con agua caliente.
Después de unas pocas horas, tendrás un plato exquisito que sorprenderá a tus invitados. Pero no te conformes con solo cocinar la proteína, puedes preparar acompañamientos en la olla al mismo tiempo, como verduras al vapor o patatas asadas.
Con la cocción gourmet, puedes elevar tus habilidades culinarias y disfrutar de una experiencia de Fine Dining en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!