La presentación de un plato es tan importante como su sabor. En la cocina gourmet, la forma en que se presenta un plato es considerada un arte. Los chefs dedican tiempo y esfuerzo para asegurarse de que cada plato se vea tan exquisito como sabe. Aquí en Europa, la presentación de platos se considera un aspecto clave de la cocción gourmet.
Existen varias técnicas de presentación de platos que se utilizan en la cocina gourmet. Una de ellas es la técnica de plato de fondo. Esta técnica consiste en colocar los ingredientes principales en el centro del plato y rodearlos con guarniciones y salsas. Esta técnica es ideal para platos principales como carnes o pescados.
Otra técnica popular es la de plato de montaje. En esta técnica, los ingredientes se colocan en capas y se utiliza una estructura para crear una presentación en altura. Esta técnica es comúnmente utilizada para postres y ensaladas.
Por último, la técnica de plato de cubierta se utiliza para dar un aspecto elegante a los platos. En esta técnica, los ingredientes se colocan en el centro del plato y se cubren con una salsa o crema. Esta técnica es perfecta para platos con una presentación más sofisticada.
En resumen, la presentación de un plato es un aspecto importante de la cocción gourmet. Con la técnica adecuada, un plato puede ser transformado en una obra de arte. Así que la próxima vez que esté cocinando para sus invitados europeos, asegúrese de prestar atención a la presentación de sus platos y utilice estas técnicas para impresionar a sus comensales.