La cocina española es conocida por su riqueza y diversidad de sabores. Sin embargo, detrás de cada plato delicioso hay una historia que no siempre es conocida por los comensales. En un mundo cada vez más globalizado, es importante preguntarnos cómo se producen los alimentos que consumimos y si estamos siendo éticos en nuestras elecciones. Una forma de asegurar que estamos apoyando a productores locales y promoviendo prácticas sostenibles es a través del comercio justo o Fair Trade.
Fair Trade se basa en principios de comercio justo, sostenibilidad y respeto por los derechos humanos. En la cocina española, podemos encontrar una gran variedad de productos que cumplen con estos principios. Por ejemplo, el aceite de oliva, uno de los ingredientes más utilizados en la cocina española, puede ser adquirido de productores locales y certificado como Fair Trade. De esta forma, además de disfrutar de un producto de alta calidad, estamos apoyando a pequeños productores y contribuyendo a un comercio más justo.
Otro ingrediente fundamental en la cocina española es el jamón, y también aquí podemos encontrar opciones éticas. Algunas empresas se han comprometido a criar y sacrificar los cerdos de forma respetuosa y sostenible, garantizando un producto de calidad mientras se protege el medio ambiente y se respeta el bienestar animal.
En resumen, al elegir productos certificados como Fair Trade, podemos disfrutar de la deliciosa cocina española sabiendo que estamos apoyando a productores locales y promoviendo un comercio más ético y sostenible.
