La cocina española es conocida por su diversidad y su sabor, pero si hay algo que realmente destaca son sus delicias picantes. Desde el norte hasta el sur, cada región tiene su propia forma de añadir un toque picante a sus platos más tradicionales. Y es que en España, el picante no solo se limita al típico chorizo o guindilla, sino que se utiliza una gran variedad de ingredientes para lograr ese sabor tan característico.
Empecemos por el norte, donde se encuentra una de las regiones más conocidas por sus platos picantes: el País Vasco. Aquí, el famoso pimiento de Espelette se utiliza en una gran cantidad de recetas, como la del txangurro, un delicioso plato de cangrejo con salsa picante. Además, en esta región también se utiliza mucho el ajo y el perejil para dar un toque de picante a los platos.
En el centro de España, en la región de Castilla-La Mancha, encontramos otro ingrediente clave en la cocina picante: el pimentón. Este condimento, hecho a base de pimientos secos, se utiliza en platos como el pollo al ajillo o las patatas bravas. Y no podemos olvidarnos del famoso plato de la gastronomía española, la paella, que también puede tener un toque picante gracias al pimentón.
Finalmente, en el sur, en Andalucía, encontramos el ingrediente estrella para darle un toque picante a los platos: el piri piri. Este chile, originario de África, se ha convertido en un elemento imprescindible en la cocina andaluza, siendo utilizado en platos como el gazpacho o el salmorejo.
En definitiva, la cocina española es una explosión de sabores y el picante es una de sus características más destacadas. Así que si eres un amante de los platos con un toque de fuego, no dudes en probar las delicias picantes de la cocina española.