La cocina española es una de las más ricas y diversas del mundo, y el crítico gastronómico español Javier Martínez es uno de sus mayores defensores. En su último libro, Martínez nos lleva en un viaje alrededor del mundo para descubrir los sabores internacionales que se pueden encontrar en la cocina española. Desde la tradicional paella hasta el delicioso jamón ibérico, la cocina española está llena de ingredientes exóticos que la hacen única.
Martínez nos muestra cómo la cocina española ha sido influenciada por diferentes culturas y tradiciones a lo largo de los siglos. La llegada de los árabes, los romanos y los judíos a España ha dejado una huella en la gastronomía del país, y estos sabores internacionales se pueden encontrar en platos como el cuscús, el chorizo y el pisto.
Pero no todo se trata de influencias extranjeras, la cocina española también cuenta con una gran variedad de ingredientes propios, como el azafrán, el pimentón y el aceite de oliva. Estos ingredientes no solo aportan sabores únicos a los platos, sino que también son saludables y nutritivos.
Los escritos de Martínez son una fuente de inspiración para aquellos que quieran descubrir la verdadera esencia de la cocina española. Sus críticas y recomendaciones nos llevan a través de un viaje culinario que nos permite experimentar la riqueza y diversidad de los sabores internacionales que se pueden encontrar en la cocina española. Si eres un amante de la buena comida, no puedes perderte este libro de Javier Martínez.