Si eres un amante de la cocina y quieres conocer más sobre la gastronomía tradicional, entonces no puedes perderte estas recomendaciones de libros de cocina clásicos. En Europa, la cocina es una parte esencial de nuestra cultura y estos libros son un tesoro que nos permite conocer las recetas y técnicas de los grandes chefs de antaño.
Uno de los libros más importantes es «Mastering the Art of French Cooking» de Julia Child. Este libro, publicado en 1961, es considerado como la biblia de la cocina francesa y es una guía completa para aprender a cocinar platos clásicos como el boeuf bourguignon o los macarons.
Otra recomendación es «The Silver Spoon» o «Il Cucchiaio d’Argento» en su versión original en italiano. Este libro cuenta con más de 2000 recetas tradicionales de la cocina italiana, desde salsas hasta postres. Es una obra imprescindible para cualquier amante de la comida italiana.
Por último, no podemos dejar de mencionar «Larousse Gastronomique», una enciclopedia de la gastronomía francesa que contiene más de 1000 páginas de información sobre ingredientes, técnicas y recetas. Este libro es una verdadera joya que no puede faltar en la biblioteca de un chef.
Si quieres adentrarte en el mundo de la cocina tradicional europea, estos libros son una excelente opción para comenzar. Te aseguro que te inspirarán y te llevarán a descubrir nuevos sabores y técnicas que te encantarán.