Uno de los métodos más antiguos de cocción, el horneado es una técnica que ha sido perfeccionada a lo largo de los siglos por los cocineros de todo el mundo. En España, el horneado es una parte esencial de nuestra cocina tradicional. Desde el famoso cochinillo asado de Segovia hasta las empanadas gallegas, el horneado es una forma de cocinar que nos permite crear platos deliciosos y sabrosos. Pero no se trata solo de meter los ingredientes en el horno y esperar a que estén listos. Hay ciertos secretos y técnicas que debes conocer para lograr los mejores resultados. Uno de ellos es precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de introducir los alimentos. También es importante saber cómo distribuir los ingredientes en la bandeja del horno para lograr una cocción uniforme. Además, es esencial conocer los tiempos de cocción para cada tipo de alimento. Por ejemplo, el pescado se cocina más rápido que la carne, por lo que debemos estar atentos para evitar que se nos queme. Otra técnica importante es la de utilizar diferentes niveles en el horno para lograr diferentes texturas en un mismo plato. En resumen, el horneado es una técnica de cocción mágica que nos permite crear platos deliciosos y sorprender a nuestros invitados.
